我在国子监当厨娘 第86节
??“还有，国子监饭堂根本没有他所说的那些果茶！” ??伍仁杰觉得自己被欺骗了，于是赖在饭堂不走，以至于都没有心情去吃其他的食物。 ??蔺荷没想到自己的谎言这么快就得到戳穿，她也不尴尬，反正那些话都是“哥哥”说的，和她蔺荷又有什么关系？ ??她表示：“我哥哥可能没有时间见你，至于韭菜盒子的味道不同……是因为给你做的厨子并不擅长这道菜。” ??伍仁杰：“那有谁擅长？” ??“我曾经跟着哥哥学过，若你需要，或许可以尝试一下。” ??第81章 荠菜盒子 ??蔺荷答应给伍仁杰做韭菜盒子, 一来是因为对方现在已经是国子监的学子，二来当初伍仁杰能够因为饭堂离开国子监，如今又因为饭堂而回来, 怎么看都有她的一份功劳。 ??所以, 她决定再给这份喜欢加团火焰, 让伍仁杰永远爱上国子监！ ??后厨里, 王大娘自责极了：“都怪我，觉得自己会做韭菜盒子, 就斗胆给那位公子做了，结果现在得罪了对方，还连累蔺厨，实是罪该万死。” ??韭菜盒子这种菜并不难, 会做饭的人几乎都会做，但就因为太普通了，所以要想做的新奇好吃, 还是很不容易的。 ??蔺荷拉住王大娘的手, 宽慰道：“没事，不过之后若没有把握, 直接拒绝他们便好, 不要砸了我们饭堂的招牌。” ??王大娘连忙点头：“晓得了。” ??以后她再也不随便逞能，这段时间学子们的追捧让她忘了本分，国子监饭堂有如今的成绩，都是因为蔺荷啊。 ??那边, 蔺荷已经洗干净手，穿上白色的长袍和面。 ??见王大娘因为这事受打击的样子，她把人叫过来打下手：“韭菜盒子说难不难，说简单也不简单, 主要在于一些小细节。” ??王大娘不是傻子，听到这些话，知道是蔺荷有意提携自己。 ??她眼睛有些泪湿，赶紧抬手擦了擦，久做家务的双手像枯草一般剌得皮肤生疼。 ??因为做错事，王大娘心里很不安，即便众人都宽慰她，她也过不了心里的那一关，总觉得是自己给大家造成了麻烦。 ??可如今，蔺荷不仅不责罚，反而交给她怎样才能把韭菜盒子做的好吃。 ??王大娘想起一开始的线织帽子和手套，对蔺荷的感激之情更甚，她在心里暗暗的发誓，以后一定要认真再认真，绝对不给大家添麻烦。 ??只要蔺荷需要她这个老婆子，不论是刮风下雨还是刀山火海，她一定在所不辞！ ??韭菜盒子有很多做法，蔺荷做的那种皮薄馅多，看起来像水晶一样透彻，而王大娘做的皮就太厚了，放进锅里一炸，外表的面皮吸收了太多的油，吃的时候还没尝到里面的馅，已经先感受到油腻。 ??“原来是这样！” ??王大娘恍然大悟，一改之前颓废的心情，整个人又恢复了之前爽利的性子，“既然如此，蔺厨就放心把这活交给我好了，虽然老婆子我做不出韭菜盒子，但擀面皮，国子监饭堂里我说第二没人敢说第一！” ??蔺荷笑了笑，不置可否。 ??王大娘擀面的功力比她都要深厚：“既然如此就麻烦王大娘了，可以多擀点，中午的时候加一餐。” ??“没问题！” ??已经做过一次，再做的时候更加得心应手，蔺荷很快就拌完了韭菜盒子的馅，她擦了擦汗水，目光不经意落到窗户外的草地上，几只胆大的麻雀落在地面，啄着草籽。 ??她忽然小声咦了声。 ??紧接着蔺荷摘下身上的长袍，对身旁还在擀面皮的王大娘说了一声，只身离开后厨。 ??过了会儿，蔺荷出现在方才的那片草地上，绿草茵茵，穿着嫩黄色长裙的小娘子掀起一半的裙摆，她一手拿着桶，一手拿着铲子，对准地上的绿草开挖。 ??不过仔细看就发现，她并不是挖的草，而是混迹在野草中间的野菜。 ??蔺荷看着满地的荠菜，简直如获至宝。 ??在几百年后的世界，城市化发展越来越快，那些原本随处可见的野菜也渐渐的销声匿迹，每到春天，菜市场的荠菜价格就会飙升，所以每次买，心都疼的滴血。 ??如今乍看到这么多不要钱的荠菜，蔺荷当然会高兴了，眼稳手准，小铲子一进一出，荠菜便连根挖起，然后甩甩泥土放进篮子里。 ??不一会儿的功夫，目光所及的荠菜就被全部挖光。 ??蔺荷心满意足地回到后厨，仔细用水清洗。 ??旁人看到她挖的野菜，稀奇道：“蔺厨怎么挖了这么多的护生草？” ??荠菜在古代又称护生草，民间有谚语说：“三月三，荠菜当灵丹。”许多百姓都会挖荠菜吃，不过到底是野菜，处理过之后，也有一股野菜的味儿。 ??因为这，大户人家是不爱吃的。 ??那人说：“前几天我家那口子闲来无事也挖了半篮子，您要是喜欢吃这个，改天我给您带来。” ??半年来，蔺荷对国子间饭堂的贡献大家有目共睹，从一开始的不服气到现在心服口服，且因为她年纪小，大家伙对其都很照顾。 ??“不用了大壮哥，现在这些就够了，嫂子挖的荠菜你们留着自己吃。” ??“哈哈哈，行，这东西我们家那边倒是很多，下次等你嫂子再挖的时候，让她多挖一点。” ??“那我就先谢过嫂子了。” ??蔺荷洗完筐里的荠菜，甩甩水，然后提着回到自己的小厨房。 ??彼时王大娘已经擀好皮，正在包馅。 ??“还有豆腐吗？” ??“有，蔺厨要用豆腐？” ??“嗯，打算做点儿荠菜馅的盒子。” ??王大娘点头，和她说了豆腐放的地方，等蔺荷从王大娘所说的地方找出豆腐，发现只剩下两小块。 ??见状，王大娘叹气：“李管事说，最近外面的食材越来越难买，这些豆腐还是昨天剩下的。” ??蔺荷皱了皱眉，原来情况已经严重到这个地步了嘛……她去秋山书院之前便已经出现了这种情况，回来之后不仅没有转好，反而更加厉害。 ??“哎，这种事情也没有办法。” ??王大娘一边包馅一边道，“什么时候粮食多了，情况就好转了。” ??蔺荷心想也是，她们只是普通的百姓，即便担心也无法做更多，只有把自己手头的事情做好。 ??荠菜去掉根，剁碎，挤去多余的水分，加木耳和鸡蛋是一道馅子，加豆腐又是另外一道馅子。 ??这两者蔺荷全做了，虽然都是荠菜，但吃起来味道还是有差别的，前者口味多样，因为加了木耳，口感更加的脆。而荠菜和豆腐则偏清淡，尝起来水润润的，蘸醋最好吃了。 ??准备好馅子，蔺荷也加入到包韭菜盒子的大军中，动手开包。 ??长时间的醒面，使得面更加柔韧，王大娘擀出来的面皮比她擀得都要薄，但不至于戳破，裹进去满满的馅子，看着像一个绿油油的水晶。 ??这样做出来的韭菜盒子馅足皮薄而柔软，表面煎出淡淡的焦斑，尝起来金黄酥脆。 ??王大娘吃了一小块，随即震惊地看着自己手里的韭菜盒子，不敢想象这种美味居然是自己做出来的，和之前相比，二者简直天差地别。 ??蔺荷也尝了一下，满意地点头。 ??她一向觉得，厨艺在互相交流中才能更好的进步，王大娘擀的皮比她薄，而她调配的韭菜馅又比王大娘美味，两个极致的结合，必然会产生更加意想不到的美味。 ??将这样的韭菜盒子端出去，大厅里伍仁杰已经等得有些不耐烦，看到东西终于做好：“怎么这么慢，在下还要去学堂……” ??嘴里的话突然停顿，他闻到了熟悉的韭菜盒子香味。 ??“没错，就是这个味道！” ??伍仁杰口水都要流下来了，王大娘刚将盘子放下，他就伸手拿起一个韭菜盒子，直接往嘴里塞。 ??刚出锅的韭菜盒子，温度很高，入嘴后，烫得伍仁杰不停倒吸气，即便如此，也不舍得吐出来：“在下说的韭菜盒子就是这个韭菜盒子，嫩而鲜，却没有辛辣的味道，最绝的是里面的虾仁，色如白玉，软滑鲜美，着实给韭菜盒子增加了不少风趣！” ??他太能说了，口才又好，这不，连旁边看热闹的学子们也被他说的流口水：“蔺姑娘，这韭菜盒子还有吗？给我也来一个！” ??“还有我，我也要一个！” ??蔺荷：“有是有，不过不多了，只剩下十个。”再多的，是留出来给后厨的人加餐。 ??闻言，刚才还一团和气的学子们顿时倒戈：“咳，李兄刚才不是已经吃过饭了？这韭菜盒子还是给我吧！” ??被称作李兄的人不满道：“我虽然吃过饭，但并没有吃饱，蔺姑娘也说过，只有吃饱了才有力气读书！” ??“哼！我看你不是没有吃饱，不是马上要吃撑了吧！” ??“呵呵，劳烦兄台关心，不过我胃口大，不仅不撑，还能吃下两个韭菜盒子。” ??…… ??眼看着要吵起来，蔺荷在一旁听着就觉得头大：“韭菜盒子可能不够，但还有几个荠菜盒子，如果不介意的话，我把荠菜盒子拿出来。” ??“不介意！” ??饭堂西施做的东西，怎么可能难吃的了啊！ ??正吃着韭菜盒子的伍仁杰，听说还有新的东西，也跟风要了一个。 ??饭堂的东西干净又实惠，荠菜盒子塞满馅子，从外面看，圆鼓鼓的，像是充气膨胀起来。 ??学子们需得张大嘴才能咬下一口，然后，就被荠菜独特的清香充斥整个嘴巴。 ??原来荠菜是这么好吃的东西吗！ ??那位李兄吃的是荠菜鸡蛋木耳馅，稍微有点青草味的荠菜，搭配煎出来的软糯鸡蛋饼和脆生生的黑木耳，不仅味道好，营养也丰富，让人恨不得把舌头吞下去。 ??也有学子和伍仁杰一样，拿到的是荠菜豆腐馅。 ??水嫩的豆腐，切成细小的豆腐块，极大吸收了荠菜的汁水，除了本身的豆香，还有属于荠菜的清香，甘而不甜。 ??只加简单的调料，微微的咸口，咬开之后，里面冒出热气，荠菜的香味就蕴含在这蒙蒙的雾气里。 ??伍仁杰突然觉得，这荠菜盒子和韭菜盒子相比，居然不分上下！ ??第82章 陆史虞那方面……好像有点问题…… ??京城菜价越来越高, 于是相应的，国子监供应的食材种类逐渐缩减。 ??蔺荷做的东西以面食为主，所以还未受太大影响, 乙组的晚饭可是不太乐观, 最受欢迎的几种盖浇饭的浇头都出现了短缺, 而且因为有方便面的存在, 许多学子的晚饭不再来饭堂，是在斋舍自己解决。 ??这可把吴厨子愁坏了, 晚饭组的帮厨也心思各异，有羡慕甲组月钱高的，想着要如何才能把自己调去甲组，也有开始偷偷疲懒的。 ??起初这些事情都没有闹到明面上, 吴厨子看着严厉，实际是个心肠软的老头，这年头大家都不容易, 偶尔一两次, 他也就装作没有看见。